愛紅茶鑒別真假早春西湖龍井是大家比較關心的話題。 很多朋友都發信息問小編。 今天《愛紅茶網》就為大家詳細介紹一下。 原文內容如下：
一. 買西湖龍井要明確開采時間
朋友圈到貨的西湖龍井是什么茶？ 在回答這個問題之前，我們首先要搞清楚——西湖龍井的開采時間。 在大多數綠茶產區和大多數品種中，當溫度達到10℃并保持一定的積溫時，茶樹就開始發芽。 目前只有少數升溫較快的地區進入采摘期。 不過，大家關心的西湖龍井，至少還要十天時間才能進入采摘期。
△2021年3月1日，中國茶葉博物館附近的雙峰茶園實拍
據雙峰茶園維修負責人介紹，該區一級核心產區 西湖風景區，西湖茶區最近氣溫偏低。 比較低，而且在連續降雨。 而且只有零星的芽，暫時不適合采茶。 預計本月10日左右開始零星挖礦，本月15日左右可能開始大規模挖礦。
△2021年3月1日，中國茶葉博物館附近的雙峰茶園被實拍
因此，朋友圈熱賣的“西湖龍井”真假現在可想而知！
二. 不是所有的龍井都能叫西湖龍井
其次，區分真假西湖龍井的第二個要素是產地——產地是體現西湖龍井價值的基本要素 . 很多人都知道以西湖出產的龍井茶最為出名，卻以為所有的龍井茶都叫西湖龍井。 但事實并非如此。 也就是說，不是杭州產的就是西湖龍井，不是西湖買的龍井才能叫西湖龍井。
根據《GBT18650-2008-龍井茶地理標志產品》，龍井茶地理標志產品保護范圍分為三個產區，即西湖產區、錢塘產區和岳州產區。 其中，西湖產區為杭州市西湖區（西湖風景區）現轄行政區域。
△龍井茶地理標志產品保護范圍圖
也就是說，只有杭州市西湖區（西湖風景區）現轄行政區域內生產的龍井茶可以 被稱為西湖龍井。
△中國茶葉博物館附近的雙峰茶園實拍
不過西湖龍井產區的價值差異可以換句話說，可能更容易理解。 大家都知道“桂林山水甲天下”，指的是桂林山水之美，但當地人或者對桂林山水比較了解的人也會說，“陽朔的山水甲天下”。 桂林第一”，意思是陽朔是桂林最好的地方。 因此，大家在選擇時，可以查看商家是否擁有“西湖龍井茶地理標志”和“西湖龍井茶認證標志”雙標認證。
三. 購買西湖龍井茶，謹防品種混淆
每種茶都有不同的品種和不同的特點。 國家標準規定，西湖龍井茶應選用龍井群種、龍井43、龍井長葉、迎霜、九坑等已審定（核定）適合加工龍井茶的茶樹品種。 目前，龍井43在市場上較為常見，一些對飲茶有挑剔的茶友更喜歡組團品種。
總體而言，群樹種是業內公認的西湖龍井茶樹種內在品質最好的原種，但產量相對較少。 而且群種一般發芽晚，色澤形狀不如龍井43漂亮，沒必要盲目追求群種。
用農業部茶葉質量監督中心檢測室副主任劉旭先生的話來說就是：“西湖龍井不存在，龍井43號是否更 西湖龍井是西湖龍井的好茶，西湖龍
四. “西湖龍井”到底是些什么茶？
因此，在西湖產區還沒有正式開采的情況下，朋友圈“西湖龍井”極有可能在產地、品種、等級等方面造假。 更何況，沒有“真實”。 例如，不法商家會用一些發芽較早的烏牛棗品種和福建品種等非傳統品種制成的扁茶冒充西湖龍井； 浙南、松陽等地區），以及龍井茶以外的產區（如四川、貴州等地區），以外觀雷同的地方品種以假亂真。
如果您購買的西湖龍井礦出貨日期有誤，礦源無法考證，價格遠低于正常價格，那自然要打個問號了！ 因此，想要買到正宗的西湖龍井茶，選擇靠譜的茶源非常重要。 當然，對于那些還沒有完全理解以上評測內容的茶友們，還有一個簡單又萬能的方法—辨別品牌，或者辨別茶師傅。
一般而言，業內公認的大師，或國家授予的非物質文化遺產傳承人稱號，都是將優質原料與純熟制茶技藝相結合的大師。 如果有他們的保證，在原材料、工藝和質量上都有保證。
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