愛紅茶-沱茶的撬開方式以及注意事項

取出沱茶放在棉簽紙上，心朝下；一手持針，一手托叉；將茶針沿沱茶窩邊緣向下插入，來回提拉；撬開一個切口后，再從切口處撬進去；不要一次撬幾下，先左右撬幾下再取塊。

一. 如何撬開沱茶？

無論是餅茶、磚茶還是沱茶，都屬于普洱茶緊壓茶。

所以，撬茶是沖泡前的必要工作。目前茶事主要使用的撬茶工具多為茶針、茶刀、茶錐等。

那么，沱茶應該怎么打開呢？

在所有普洱茶品中，沱茶開茶或撬茶的難度系數最大。我們總結了兩種方法供大家參考，一種是內撬法，一種是外撬法。

所謂內撬法，就是用茶刀將茶從沱茶的凹部取出，從沱茶底部的內巢邊緣將茶撬出，撬出一個口子，再從沱茶背面將茶撬出一層一層地撬，保證茶葉的完整性。

由于沱茶表面平整光滑，撬茶時要特別注意，切記用力過猛，防止茶針滑出，誤傷自己。經過測試，這種撬茶的方法很容易把茶條弄斷。

從實用的角度來看，用外撬法解決脫查比較合適；

步驟如下:先將茶針從茶盤外曲面小角度插入，輕輕撬開茶葉，然后拔出茶針，從反方向重新插入茶葉并撬起，這樣可以更好的保持繩子的完整性。

如果不是特別緊的沱茶，也可以用茶針從外曲面慢慢剝離。

二. 打開沱茶的注意事項

1.壓出來的茶葉是一層層壓出來的，所以茶葉也是有自己的紋路的。撬茶葉的時候要找一層茶葉的邊緣。撬完后可以沿著邊緣慢慢撬，這樣既能撬出一層茶葉，又不會破壞茶葉的完整性。

2.采茶不要用蠻力。茶具有多鋒利，喝茶也要注意安全。

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