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    3. 愛紅茶-沱茶的撬開方式以及注意事項

      取出沱茶放在棉簽紙上,心朝下;一手持針,一手托叉;將茶針沿沱茶窩邊緣向下插入,來回提拉;撬開一個切口后,再從切口處撬進去;不要一次撬幾下,先左右撬幾下再取塊。

      如何拆茶才能不傷神傷手? - 知乎

      一. 如何撬開沱茶?

      無論是餅茶、磚茶還是沱茶,都屬于普洱茶緊壓茶。

      所以,撬茶是沖泡前的必要工作。目前茶事主要使用的撬茶工具多為茶針、茶刀、茶錐等。

      那么,沱茶應該怎么打開呢?

      在所有普洱茶品中,沱茶開茶或撬茶的難度系數最大。我們總結了兩種方法供大家參考,一種是內撬法,一種是外撬法。

      所謂內撬法,就是用茶刀將茶從沱茶的凹部取出,從沱茶底部的內巢邊緣將茶撬出,撬出一個口子,再從沱茶背面將茶撬出一層一層地撬,保證茶葉的完整性。

      由于沱茶表面平整光滑,撬茶時要特別注意,切記用力過猛,防止茶針滑出,誤傷自己。經過測試,這種撬茶的方法很容易把茶條弄斷。

      從實用的角度來看,用外撬法解決脫查比較合適;

      步驟如下:先將茶針從茶盤外曲面小角度插入,輕輕撬開茶葉,然后拔出茶針,從反方向重新插入茶葉并撬起,這樣可以更好的保持繩子的完整性。

      如果不是特別緊的沱茶,也可以用茶針從外曲面慢慢剝離。

      二. 打開沱茶的注意事項

      1.壓出來的茶葉是一層層壓出來的,所以茶葉也是有自己的紋路的。撬茶葉的時候要找一層茶葉的邊緣。撬完后可以沿著邊緣慢慢撬,這樣既能撬出一層茶葉,又不會破壞茶葉的完整性。

      2.采茶不要用蠻力。茶具有多鋒利,喝茶也要注意安全。

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